O ovo, um alimento presente em diversas culturas, é um dos queridinhos da alimentação saudável. Mas será que tudo o que ouvimos sobre ele é verdade? Neste artigo, vamos desmistificar os mitos e explorar os benefícios nutricionais do ovo, desde os tipos mais comuns até a sua importância para a saúde.

Corpo:

Os diferentes tipos de ovos e suas características:

• Ovo de granja: O mais comum, produzido em larga escala.
• Ovo caipira: De galinhas criadas soltas, com maior contato com a natureza.
• Ovo orgânico: Produzido por galinhas alimentadas com ração orgânica, livre de agrotóxicos.

O ovo e o colesterol: um mito desvendado

Durante muito tempo, o ovo foi associado ao aumento do colesterol ruim. No entanto, estudos recentes demonstram que o colesterol presente nos alimentos tem um impacto menor nos níveis de colesterol no sangue do que se acreditava anteriormente. O consumo moderado de ovos, como parte de uma dieta equilibrada, não aumenta o risco de doenças cardiovasculares.

Benefícios nutricionais do ovo:

• Proteínas de alta qualidade: Essencial para o crescimento muscular e reparo tecidual.
• Vitaminas e minerais: Fonte de vitaminas do complexo B, vitamina D, ferro e zinco.
• Gorduras saudáveis: Contém gorduras insaturadas, como o ômega-3, benéficas para o coração.
• Antioxidantes: Luteína e zeaxantina ajudam a proteger a visão.
• Colina: Essencial para o funcionamento do cérebro e sistema nervoso.

Como escolher e consumir ovos:

• Frescor: Verifique a data de validade e a aparência da casca.
• Preparo: Cozinhar, pochê ou mexer são as formas mais saudáveis de consumir ovos.
• Moderação: Inclua ovos em uma dieta equilibrada e variada.

O ovo é um alimento nutritivo e versátil, que pode ser incluído na dieta de forma segura e prazerosa. Ao contrário do que se pensava, o consumo moderado de ovos não aumenta o risco de doenças cardiovasculares. Desfrute dos benefícios desse alimento e explore diversas receitas deliciosas e saudáveis.